Nos formations en présentiel
Entremet
En 1 journée apprends à réaliser toutes les étapes d'un entremet et emporte-le pour le déguster à la maison.
Vintage Cake
Maîtriser la réalisation d'un Vintage Cake élégant et structuré, avec des techniques de pochage rétro et un rendu professionnel.
Layercake
Apprends toutes les techniques pour réaliser un Layercake parfait, emporte-le pour le déguster à la maison.
Macarons
Apprends à réaliser des macarons en 1 demi-journée seulement. La méthode complète pour des coques parfaites, collerette maîtrisée.
Cookies Gourmands
Créer une gamme de cookies épais, moelleux et ultra gourmands, prête pour vitrine ou livraison.
Saint-Honoré
Maîtriser les techniques clés du Saint-Honoré avec un montage propre et un rendu professionnel.
Tarte Pistache Fleur d'Oranger
Réaliser une tarte signature raffinée style boutique, avec un montage élégant et une finition premium prête à la vente.
Bouquet de Cupcakes
Créer un bouquet spectaculaire de cupcakes décorés en fleurs réalistes et l'assembler comme un vrai bouquet événementiel.
Bento & Cupcakes
Apprendre à réaliser des bento cakes créatifs et des cupcakes décorés avec des techniques modernes de cake design.
Fraisier
Formation sur le classique de la pâtisserie française pour ceux qui hésitent à se lancer seuls.
Trompe l'œil
Apprends l'art du trompe-l'œil en une journée ! Réalise deux créations bluffantes et maîtrise les techniques.
Tartelettes Signature
Vous êtes un(e) passionné(e) de pâtisserie et vous souhaitez apprendre à créer des tartelettes à couper le souffle ?
Layersweet
Réalisez un layercake et des mignardises sur le même thème et emportez-les avec vous !
Wedding Cake
Apprendre à réaliser des Wedding Cake exceptionnels pour des événements.
Cake Design Niveau 1
Maîtrisez les techniques essentielles du cake design professionnel : montage en crème, modelage et couverture en pâte à sucre, à travers 2 thèmes complets — Tropical & Baby Shower.
Cake Design Niveau 2
Signature artistique & premium : fleurs en sucre (pivoine ou rose), modelage thème jungle, peinture sur gâteau et couverture en pâte à sucre.
Plateau de Mignardises
Apprends à sublimer l'art des mignardises : pavlovas, tartelettes, macarons et entremets avec des recettes variées.
Pâtisserie Française
Les fondamentaux complets de la pâtisserie française pour garantir des résultats de qualité professionnelle.
Entraînement CAP Pâtissier
Se préparer efficacement à l'examen du CAP Pâtissier en maîtrisant les techniques fondamentales et l'organisation professionnelle.
