Ahlem, fondatrice de Dream Pastry, dans son laboratoire

💜 Notre histoire

Rendre la pâtisserie accessible à tous

Ahlem découvre la pâtisserie en 2013 en autodidacte. Formée auprès de grands noms de la pâtisserie, notamment à la Tortik Anushka School à Moscou. Avec +7 ans d'expérience en pâtisserie et +4 ans en tant que formatrice, elle a créé un centre de formation qui allie exigence professionnelle et bienveillance.

Aujourd'hui, c'est plus de 2 000 apprenants formés, un taux de réussite de 100 % au CAP, une satisfaction de 5.0/5, et une communauté passionnée qui grandit chaque jour.

✨ Ce qui nous guide

Nos valeurs

💜

Excellence accessible

Standards professionnels dès le niveau débutant

🤝

Pédagogie bienveillante

Enseignement sans jugement, adaptatif

🌟

Atmosphère familiale

Attention personnalisée, environnement chaleureux

🚀

Équipement professionnel

Installations de laboratoire de qualité professionnelle

🎤

Formation inclusive

Accessible à tous avec des situations adaptables

🌎

Perspective globale

Mélange de techniques françaises avec des influences internationales (Paris, Londres, Moscou)

🕐 Depuis 2013

Notre parcours

2013

Les débuts en autodidacte

Ahlem découvre la pâtisserie en autodidacte et commence le cake design

2015

Popularité grandissante

Ses créations gagnent en popularité par le bouche-à-oreille, son hobby devient une activité

2017

Formation auprès des grands noms

Ahlem décide d'aller plus loin. Elle se forme auprès de grands noms de la pâtisserie, notamment à la Tortik Anushka School à Moscou

2019

Expérience terrain

Elle travaille en salons de thé et pâtisseries, développe ses compétences pédagogiques et découvre la joie d'enseigner

2020

Naissance du projet

Pendant le confinement, Ahlem s'associe avec Zakaria (ingénieur pédagogique) pour construire des programmes de formation structurés

2021

Lancement officiel

Dream Pastry est officiellement lancé en tant que centre de formation accessible en pâtisserie

👩‍🍳 Nos formatrices

L'équipe pédagogique

Ahlem MOSLAH

Directrice de formation

+7 ans d'expérience en pâtisserie, +4 ans en tant que formatrice. Formée à la Tortik Anushka School à Moscou.

Hamza MOSLAH

Assistant pédagogique

Accompagne les apprenants tout au long de leur parcours de formation.

Rosa INJAI

Formatrice

Spécialiste des techniques pâtissières, elle transmet son savoir-faire avec passion.

Nawel DERRAMCHI

Assistante de formation

Assure le bon déroulement des formations et l'accueil des stagiaires.

✅ Gage de qualité

Nos certifications & partenaires

QUALIOPI

MON COMPTE
FORMATION

CPF

Dream Pastry est certifié Qualiopi, gage de qualité reconnu par l'État. Nos formations sont éligibles au financement CPF (Mon Compte Formation), rendant la pâtisserie professionnelle accessible à tous.