Six personnes. Une vraie attention.
En présentiel, chaque session accueille au maximum six stagiaires. Ta formatrice voit tes gestes, répond à tes questions et t’aide à progresser.
Une passion.
Des gestes.
Une transmission.
Dream Pastry est née d’une envie simple : rendre la pâtisserie accessible, sans jamais renoncer à l’exigence du métier.
À Rosny-sous-Bois et en ligne, on t’accompagne du premier essai au projet qui te ressemble.
Découvrir notre histoire+2 000apprenants formés
100 %de réussite au CAP pour les élèves présentés
5/5sur Google, plus de 480 avis
Chiffres publiés par Dream Pastry. Découvrir les avis des élèves
Une école à taille humaine.
Un vrai savoir-faire à transmettre.
Avant l’école,
il y a eu le déclic.
En 2013, Ahlem découvre la pâtisserie en autodidacte. Une passion qui prend de la place, puis devient un métier.
Ses créations circulent par le bouche-à-oreille. Pour aller plus loin, elle se forme auprès de grands noms, notamment à la Tortik Anushka School à Moscou. Le travail en salons de thé et en pâtisseries lui apporte l’expérience du terrain, et l’envie de transmettre.
En 2020, elle s’associe à Zakaria, ingénieur pédagogique, pour construire des programmes structurés. Dream Pastry ouvre officiellement ses portes en 2021, avec la même conviction : on apprend mieux quand on pratique et que l’on se sent accompagné.
La passion commence
Les premiers gâteaux, les essais et la découverte du cake design.
Le bouche-à-oreille grandit
Les créations trouvent leur public. La passion devient une activité.
Se former, puis transmettre
Des formations spécialisées à l’expérience en pâtisserie, le geste s’affine.
Dream Pastry prend vie
Une rencontre entre savoir-faire pâtissier et ingénierie pédagogique.
Le bon geste
s’apprend ensemble.
On corrige le geste pendant qu’il se fait. C’est ce qui guide notre façon d’enseigner, au laboratoire comme à distance.
Entrer dans l’atelierTu fais, tu comprends, tu recommences.
Du matériel professionnel, de la pratique et des retours précis. Tu repars avec ta propre création et les techniques pour la refaire.
De l’exigence, sans jugement.
Débuter, se tromper, poser une question : tout cela fait partie de l’apprentissage. L’équipe adapte son accompagnement à ton niveau et à ta situation.
Un savoir-faire ouvert sur le monde.
Les techniques françaises rencontrent les influences du cake design international, nourries par un parcours entre Paris, Londres et Moscou.
Derrière chaque progrès,
il y a une équipe.
Former, accompagner, conseiller : des rôles complémentaires, avec la même attention portée à ton parcours.
Ahlem Moslah
Fondatrice & directrice de formation
De ses débuts en autodidacte à la création de l’école, Ahlem a fait de la transmission le fil conducteur de son parcours. Formée notamment à la Tortik Anushka School, elle associe précision technique et pédagogie bienveillante.
À ses côtés, les formatrices et l’équipe pédagogique t’accompagnent à chaque étape.
Les formatrices
- Rosa Injai
- Stéphanie Moreno
- Imane Belkacemi
L’accompagnement en formation
- Assia Emtir Assistante formation
- Fatoumata Cissé Assistante formation
- Ines Belkadi Assistante pédagogique
Les conseillères pédagogiques
- Malika Saghir
- Bintou Tounkara
- Firdaous Yamani
- Iona Lemaire Legros
La confiance se construit.
La qualité aussi.
Un cadre professionnel pour apprendre sereinement, et une équipe pour t’aider à trouver le bon parcours.
Un organisme certifié Qualiopi
Dream Pastry est un organisme de formation certifié Qualiopi. La pratique s’inscrit dans des programmes structurés et un suivi pédagogique.
Des financements selon ton parcours
Le CAP Pâtissier est éligible au CPF ; Dream Pastry Pro peut être financé par l’OPCO. L’équipe t’accompagne dans les démarches.
Parler de mon financementEt toi, quelle sera
la suite de ton histoire ?
Un atelier pour le plaisir, tes premières ventes ou le CAP :
commence par l’envie qui te ressemble.
Tu hésites ? Parlons de ton projet.