Formation Wedding cake
Apprends à réaliser une pièce montée de mariage professionnelle en 2 jours. Deux thèmes sont proposés : Vintage Cake à la crème et Wedding Cake en pâte à sucre.
Tu pars d’ici, tu arrives là
Ce que la formation te demande au départ, et ce qu’elle te laisse en partant.
Ce qu’il faut savoir
Aucun prérequis particulier
Ce que tu sauras faire
Le programme, module par module
2 jours en laboratoire, avec le matériel professionnel et les ingrédients fournis.
Comprends les contraintes du gâteau de mariage et construis la structure.
- Comprendre les contraintes du gâteau de mariage
- Sélection des génoises adaptées au montage
- Préparation de garnitures stables
- Construction d'une structure solide et transportable
- Gestion des hauteurs et volumes
Finalise et décore ton wedding cake.
- Montage final du gâteau de mariage
- Techniques de lissage (crème ou pâte à sucre)
- Travail sur étages factices (dummy)
- Décors thématiques
- Harmonisation visuelle et finitions premium
Deux thèmes proposés :
- Vintage Cake : décoration à la crème.
- Wedding Cake : décoration en pâte à sucre.
Les deux jours, étape par étape
Deux jours, parce qu'un gâteau de mariage doit tenir en hauteur : la structure le premier jour, le montage et le décor le second.
- Jour 1, matin
Les contraintes du gâteau de mariageCe qui change quand un gâteau doit tenir en étages et voyager ; le choix des génoises adaptées au montage.
- Jour 1, après-midi
Garnitures et structureDes garnitures stables, une structure solide et transportable, la gestion des hauteurs et des volumes.
- Jour 2, matin
Le montage finalL'assemblage des étages, le lissage en crème ou en pâte à sucre, le travail sur étages factices.
- Jour 2, après-midi
Décor et finitionsLes décors du thème choisi : vintage à la crème, ou wedding cake en pâte à sucre.
Ce qui sort de tes mains
Les pièces que tu réalises pendant la formation, et que tu remportes.
Est-ce la bonne pour toi ?
Autant le savoir avant de réserver.
Wedding Cake
Aucun de ces cas ne te ressemble ? Alors c’est bien celle-ci. Choisis ta date
Choisis ta date
6 stagiaires par atelier, jamais plus. Report sans frais jusqu’à 15 jours ouvrables avant.
Trois façons de la financer
Une question sur le financement ? Écris-nous sur WhatsApp ou appelle le 01 48 54 29 89.
Ce qu’elles en disent
« Je n’avais aucune expérience, et j’ai réussi des créations magnifiques. L’ambiance est top, je recommande à 200 %. »
« J’ai eu le plaisir de suivre deux formations. Ces formations m’ont permis d’apprendre énormément. Les formatrices sont d’une grande gentillesse, très patientes et pédagogues. »
Amal · Avis Google vérifié
« Les formatrices sont passionnées et patientes. »
Nadia B. · Ancienne stagiaire
5/5 sur Google. Lire les avis
Ce qu’on nous demande avant de réserver
Je débute, est-ce que je vais suivre ?
Oui. Vous êtes 6 au maximum : chaque geste est repris avec toi autant de fois qu’il le faut. Le niveau demandé est indiqué en haut de la page : Tous niveaux.
Et si je n’y arrive pas ?
Ça arrive, surtout le premier jour : une pâte qui se déchire, une crème qui tranche. C’est pour ça que le groupe reste petit : la formatrice reprend le geste à côté de toi, jusqu’à ce qu’il vienne. Et une fois rentrée, la communauté des anciennes stagiaires reste là quand une recette résiste.
Faut-il apporter du matériel ou des ingrédients ?
Non, tout est fourni sur place : le matériel professionnel et les ingrédients.
Pourrai-je refaire les recettes chez moi ?
Oui. Tu repars avec les fiches recettes, et l’accès à la communauté des anciennes stagiaires, où les formatrices répondent quand une recette résiste.
Où se déroule la formation ?
Au laboratoire Dream Pastry, 1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois.
Y a-t-il une pause déjeuner ?
Oui, une heure vers 13 h. Tu peux apporter ton repas, un micro-ondes est à disposition.
Puis-je décaler ma session ?
Oui, sans frais jusqu’à 15 jours ouvrables avant le début de la formation. Les conditions complètes sont dans les conditions générales de vente.
Est-ce que je reçois un certificat ?
Oui, un certificat de réussite Dream Pastry. L’organisme est certifié Qualiopi, déclaration d’activité n° 11930890193.
Wedding Cake, à ton tour
6 stagiaires par atelier, jamais plus. Les dates ouvertes sont au calendrier : choisis la tienne pendant qu’il reste de la place.
Organisme de formation certifié Qualiopi · déclaration d’activité n° 11930890193 · 1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois