Compose un plateau varié de petits fours, mini choux, tartelettes, entremets et macarons. Apprends aussi à organiser les finitions, la présentation et le transport.
Paiement en une fois ou en 3× sans frais.
En résumé
Découvre le projet de ton espace élève pour la formation Plateau de Mignardises. Tes vidéos, ton programme et tes recettes réunis pour pratiquer à ton rythme.
MON PROGRAMME / Plateau de Mignardises
Observe le geste. Prends le temps. À toi de créer.
Capture d’Ahlem en cuisine · Exemple de démonstration issu du cours Bento & Cupcakes
Prépare ton matériel, regarde les démonstrations et retrouve tes recettes au moment de pratiquer.
Projet du nouvel espace élève · Maquette de présentation adaptée à Plateau de Mignardises. Les rubriques reprennent le programme de cette fiche ; cette interface n’est pas encore déployée sur SchoolMaker.
Découvrir ton programmeProgramme
Le programme associe petits fours, mini choux Rose-Framboise, mini entremets, pavlovas exotiques, tartelettes Pistache-Fleur d’oranger et Chocolat Tonka, puis macarons. Il aborde aussi la conservation, le transport et le dressage du plateau.
Réalise les mignardises classiques et modernes.
Les créations exclusives Dream Pastry.
Réalise les dernières pièces et peaufine.
Compose un plateau harmonieux et professionnel.
Ton parcours
Beaucoup de petites pièces, donc de l'organisation : avance famille par famille, et garde l'assemblage du plateau pour la fin.
Prépare ton posteTélécharge la liste du matériel, avec son tarif préférentiel, et imprime les fiches recettes pour les avoir sous les yeux.
Petits fours et basesPetits fours secs et moelleux, mini tartelettes et choux, financiers, madeleines et cannelés.
Les mignardises signatureMini choux rose et framboise, mini entremets, pavlovas exotiques, tartelettes pistache et fleur d'oranger.
Chocolat et macaronsTartelettes chocolat tonka, macarons, et les finitions.
Le plateauDressage, équilibre des couleurs et des formes, conservation et transport.
Montre ton résultatUne question en route ? Pose-la par le chat d'assistance. Ton gâteau fini, partage-le dans la communauté privée des élèves.
Regarde les gestes en vidéo, garde les fiches recettes à portée de main et recommence à ton rythme. Ton accès est immédiat et sans limite de durée.
La formation complète · accès à vie
Paiement en une fois ou en 3× sans frais, au choix lors de la commande.
Acheter la formationProchaine étape : ton panierTu préfères offrir une formation ? Découvre la carte cadeau.Témoignages
« J'ai eu le plaisir de suivre deux formations. Ces formations m'ont permis d'apprendre énormément. Les formatrices sont d'une grande gentillesse, très patientes et pédagogues. »
Découvre le témoignage de Cindy et Laura.
« Je n'avais aucune expérience et j'ai réussi des créations magnifiques. L'ambiance est top, je recommande à 200%. »
FAQ
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