Samir
« Si j'avais un mot à dire, ce serait la bienveillance de toutes les équipes. Je pars de loin et aujourd'hui je suis diplômé, j'en suis très content. »
Session 2027 · inscriptions à l'examen du 14 octobre au 18 novembre 2026inscriptions du 14 oct. au 18 nov.
Le calendrier
Pour adultes et candidats libres. Tu apprends à distance, tu t'entraînes dans nos conditions d'examen, et tu te présentes prêt(e).
100 % de réussite de nos élèves présentés à l'examen depuis 2021 5/5 sur plus de 480 avis Google
Le CAP Pâtissier, qu'on appelle aussi CAP pâtisserie, est le diplôme d'État de niveau 3 qui ouvre le métier de pâtissier : en boutique, en restaurant, en hôtel ou à ton compte. Il est inscrit au RNCP sous le numéro 38765, et son contenu est fixé par l'arrêté du 6 mars 2019.
Quelle que soit la voie, l'examen est le même : deux épreuves professionnelles de 5 h 30, l'EP1 (tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage) et l'EP2 (entremets et petits gâteaux), chacune avec un écrit, une pratique et un oral. S'y ajoutent la prévention-santé-environnement et les matières générales, dont tu es dispensé(e) si tu as déjà un diplôme. Le jury ne sait pas comment tu t'es préparé(e), et rien ne l'indique sur le diplôme. Le détail des épreuves et des dates
Finançable avec le CPF, en 12 fois sans frais ou par un OPCO. Comparer les deux formules et leurs tarifs
Les pièces du référentiel, travaillées jusqu'à ce qu'elles soient tenables en 5 h 30, sous les yeux d'un jury.
Photographies prises dans le laboratoire Dream Pastry à Rosny-sous-Bois.
Tu as le rêve de devenir pâtissier(e) mais tu crains de te lancer.
Tu envisages une reconversion professionnelle mais tu as peur de lâcher ta sécurité actuelle.
Tu manques de temps et as besoin d'un cadre clair pour ne pas t'éparpiller.
Tu as déjà tenté l'aventure seul(e) mais tu t'es senti(e) perdu(e) face à la complexité de l'examen.
Boulangerie-pâtisserie, pâtisserie, chocolaterie
Traiteur, restauration collective
Restaurant, salon de thé, hôtellerie
Avec un diplôme reconnu pour t'installer
Plusieurs dispositifs peuvent prendre en charge tout ou partie de ta formation.
Mobilise tes droits sur Mon Compte Formation. Si ton solde couvre la formation, il te reste la participation forfaitaire de l'État, environ 150 €, et 0 € si tu es demandeur d'emploi. Sinon : plusieurs fois sans frais, ou financement OPCO. Lors de l'appel, on calcule ton reste à charge exact.
Sans frais supplémentaires. Étale le coût de ta formation simplement, en douze mensualités.
Nous t'accompagnons dans toutes tes démarches de financement alternatives.
Tout ce que l'Essentiel ne contient pas est écrit ligne à ligne, pas omis. À toi de voir ce que tu veux affronter seul(e).
28 heures de présentiel au laboratoire, 11 heures d'examen blanc corrigées selon les critères du jury, une mallette de matériel à 500 €, et ton stage de 14 semaines garanti ou remboursé.
100 % à distance
2 000 €
Paiement en 12 fois sans frais
Éligible CPF · environ 150 € de reste à charge, 0 € si tu es demandeur d'emploi
Hybride : distance + présentiel
4 000 €
Paiement en 12 fois sans frais
Éligible CPF · environ 150 € de reste à charge, 0 € si tu es demandeur d'emploi
| Prestation | Essentiel | Elite |
|---|---|---|
| Dans les deux formules | ||
| Plateforme e-learning CAP (146 leçons vidéo) | Inclus | Inclus |
| Vidéos & recettes conformes au référentiel | Inclus | Inclus |
| Méthode CAP + plan de progression | Inclus | Inclus |
| Travail guidé avec le carnet de recettes officiel | Inclus | Inclus |
| Convention de stage fournie | Inclus | Inclus |
| Accompagnement pédagogique pendant 12 mois | Inclus | Inclus |
| Cours de PSE (Prévention Santé Environnement) | Inclus | Inclus |
| Plateforme accessible à vie | Inclus | Inclus |
| Ce qui sépare les deux | ||
| Boot Camp CAP intensif (4 jours, 28 h en présentiel) | Non inclus | Inclus |
| Examen blanc EP1 (5 h 30 en conditions réelles) | Non inclus | Inclus |
| Examen blanc EP2 (5 h 30 en conditions réelles) | Non inclus | Inclus |
| Corrections détaillées selon les critères du jury | Non inclus | Inclus |
| Mallette de matériel offerte (valeur 500 €) | Non inclus | Inclus |
| Stage de 14 semaines garanti | Non inclus | Inclus |
| Accompagnement jusqu'à l'obtention du stage | Non inclus | Inclus |
| Remboursement si le stage n'est pas trouvé | Non inclus | Inclus |
Dans les deux cas, la plateforme te reste acquise à vie : si tu ne décroches pas du premier coup, tu gardes tout pour la session suivante. L'inscription à l'examen se fait en candidat libre auprès de ton académie.
| Autres écoles à distance | Dream Pastry | |
|---|---|---|
| Examens blancs en conditions réelles | Rarement | Dans notre laboratoire |
| Suivi personnalisé par des pros | Parfois | Régulier et adapté |
| Accompagnement jusqu'au jour J | Général | Avec plan de progression |
| Communauté d'apprenants | Limitée | Groupe privé et entraide |
Tu développes l'ensemble des compétences techniques et professionnelles attendues à l'examen, structurées en deux grands blocs.
Dans les deux formules, tu retrouves tes ressources en ligne, 24 h/24, pour avancer à ton rythme et revenir sur les gestes à travailler.
146 leçons vidéo pour apprendre les techniques, revoir une démonstration et t'entraîner chez toi.
Fiches recettes, carnet de recettes et quiz : tes supports pour passer du cours à la pratique et vérifier tes acquis.
Un coach dédié pendant 12 mois et un planning adapté à tes horaires. Tes ressources restent accessibles à vie.
Les deux ne se remplacent pas. C'est en conditions réelles, chronomètre lancé, qu'on découvre ce qui tient et ce qui lâche.
Organisation du poste, gestion du temps, et les deux épreuves pratiques de 5 h 30 répétées en entier. Voir le calendrier de la session 2027
Atelier à Rosny-sous-Bois (93). Les groupes sont volontairement limités.
Déclaration d'activité n° 11930890193. Le CAP Pâtissier est éligible au CPF.
Auprès de ton académie. On te dit quand, comment, et ce qu'il faut préparer.
L'inscription à l'examen se fait sur Cyclades, dans une fenêtre fixée chaque automne par l'Éducation nationale, et les 14 semaines en entreprise doivent être faites avant. C'est ce qui décide de ta session.
Stage déjà réalisé, ou expérience d'au moins 14 semaines dans le métier (7 par pôle).
Accès immédiat à la plateforme et à ton plan de progression, dès la validation de ton inscription.
Sur Cyclades, en candidat libre, avec tes attestations de stage ou tes certificats de travail. On t'aide à compléter le dossier.
Les cours à ton rythme, et l'entraînement aux deux épreuves.
Deux épreuves pratiques de 5 h 30 dans ton académie, plus la PSE, une épreuve écrite rattachée à l’EP1.
Pas encore de stage ni d'expérience en pâtisserie : tu te formes et tu fais ton stage d'abord.
Accès immédiat à la plateforme et à ton plan de progression, dès la validation de ton inscription.
Les cours à ton rythme, et tes 14 semaines en entreprise : deux périodes de 7 semaines consécutives, une par pôle.
Sur Cyclades, en candidat libre, pendant la fenêtre d'inscription. On t'aide à compléter le dossier.
Deux épreuves pratiques de 5 h 30 dans ton académie, plus la PSE, une épreuve écrite rattachée à l’EP1.
Passé le 18 novembre 2026, il ne sera plus possible de s'inscrire à la session 2027 : la suivante sera en 2028.
C'est ici qu'ont lieu le boot camp et les CAP blancs de la formule Elite. Groupes de 6 stagiaires maximum, 1 rue des Polyanthas.
Voir les dates de sessionsTrois anciens élèves, en vidéo, trente secondes chacun.
« Si j'avais un mot à dire, ce serait la bienveillance de toutes les équipes. Je pars de loin et aujourd'hui je suis diplômé, j'en suis très content. »
« Franchement, aucun regret. La preuve aujourd'hui : j'ai eu mon CAP pâtisserie et j'en suis très fière. »
« J'ai fait mes premiers ateliers chez Dream Pastry en 2024 et ça m'a donné envie de passer mon CAP. Aujourd'hui, je suis diplômée. »
Fais défiler horizontalement.
« J'ai beaucoup apprécié passer mes CAP blancs avec Dream Pastry, notamment grâce à Élodie, qui a su faire preuve d'un grand professionnalisme, de pédagogie et de bienveillance tout au long des épreuves. Son accompagnement m'a permis de progresser et de prendre davantage confiance en moi. »
« J'y ai passé mon CAP Pâtissier lors de leur première promotion : 100 % de réussite pour leurs élèves. Formation clés en main : un extranet fourni avec recettes détaillées et vidéos, cours de PSE clairs, un travail à domicile adapté et des sessions de pratique en atelier. Sans compter les CAP blancs avec la présence d'un jury. »
« J'ai suivi la formation Layer Cake, la formation Wedding Cake, ainsi que le CAP Pâtisserie, que j'ai obtenu avec mention. Merci à Océane pour son suivi, à Ahlem pour sa rigueur et tous ses bons conseils, ainsi qu'à Rosa pour tout son savoir-faire transmis avec beaucoup de patience ! »
« J'ai fait une formation pour passer mon CAP pâtissier en candidat libre chez Dream Pastry. Vraiment une pédagogie complète. J'ai appris tellement de choses, notamment grâce au support extranet, avec toutes les fiches recettes détaillées et certaines en vidéo. Merci encore d'avoir contribué à l'obtention de mon examen. »
« J'ai eu l'opportunité de faire partie de la première promotion CAP pâtisserie et d'en être diplômée ! Des sessions pratiques toutes les deux semaines nous ont permis de nous entraîner. À l'approche des examens, nous avons eu plusieurs CAP blancs, dont un avec un vrai jury, ce qui a été génial pour gagner en confiance. »
« J'ai commencé chez Dream en 2022 et aujourd'hui je suis fière d'avoir obtenu mon diplôme de CAP pâtisserie au sein de leur école. J'ai énormément appris à leurs côtés : confiance en soi, maturité, expérience. »
« J'ai effectué ma formation CAP pâtissier l'année dernière et j'ai obtenu mon diplôme avec leurs cours et leur plateforme ! Les formatrices sont à l'écoute et pédagogues. »
Ahlem travaillait dans la comptabilité quand elle a découvert la pâtisserie, en 2013. Formée à Paris, Londres et Moscou, pâtissière professionnelle jusqu'en 2021, elle a fondé Dream Pastry pour accompagner débutants et reconversions jusqu'à leur CAP.
C'est aussi pour ça que la formation est construite autour du jour de l'examen, et pas autour du plaisir de pâtisser : elle est passée par là.
Il faut avoir au minimum 18 ans au 31 décembre de l'année de l'examen. Aucun diplôme n'est requis, aucune expérience préalable n'est nécessaire. L'inscription se fait en candidat libre.
La formation représente 230 heures de formation professionnelle. Étalées sur les 12 mois d'accompagnement, cela représente environ 5 heures par semaine, auxquelles s'ajoutent tes entraînements pratiques et les 14 semaines de stage obligatoires.
Les volumes horaires affichés ne se comparent pas directement : chaque organisme compte ses heures à sa façon. Nos 230 heures de formation professionnelle couvrent l'intégralité du programme officiel du CAP Pâtissier (RNCP38765), avec 146 leçons vidéo et un accompagnement pédagogique pendant 12 mois. À ces heures s'ajoutent tes entraînements pratiques et les 14 semaines de stage en entreprise. Avec la formule Elite, tu as en plus 28 heures de présentiel au laboratoire et 11 heures d'examens blancs corrigés selon les critères du jury. Pour comparer deux formations, regarde surtout ce qui est inclus : le programme complet, la pratique, les examens blancs et l'aide pour trouver ton stage.
Aucun diplôme ni expérience n'est demandé. Le programme part des fondamentaux : la plupart de nos diplômés ont commencé comme toi.
Tout est à distance, accessible 24 h/24. Ton coach construit un planning adapté à tes horaires, sur 12 mois.
On te prépare aux épreuves, mais personne ne peut garantir le résultat. Ta plateforme reste accessible à vie : tu gardes tout pour la session suivante.
Si tu as besoin de cadre, choisis l'Elite : boot camp et CAP blancs au laboratoire, pour pratiquer avec une formatrice.
Dès aujourd'hui : l'accès à la plateforme est ouvert dès la validation de ton inscription. Mais l'inscription à l'examen 2027, elle, se joue entre le 14 octobre et le 18 novembre 2026.
Formule Essentiel (100 % à distance) : 2 000 €. Formule Elite (hybride, avec bootcamp, CAP blancs et stage garanti) : 4 000 €. Les deux formules sont éligibles au CPF et payables en plusieurs fois sans frais.
Oui : le CAP Pâtissier est payable en plusieurs mensualités sans frais. Il est aussi éligible au CPF et à certains financements OPCO.
L'examen se déroule sur 2 jours avec deux épreuves professionnelles de 5 h 30 chacune (écrit, pratique et oral), auxquelles s'ajoute la PSE (Prévention Santé Environnement), une épreuve écrite rattachée à l'EP1. Tu dois prévoir une tenue de pâtissier professionnel (2 sets recommandés), un kit d'équipement pâtissier obligatoire, et ton carnet de recettes personnel, autorisé pendant l'examen.
La préparation est en distanciel. Le boot camp et les CAP blancs ont lieu au laboratoire, 1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois. L'examen, lui, se passe dans ton académie, près de chez toi : tu t'inscris sur Cyclades et on te guide pas à pas.
À l'issue de chaque formation, tu reçois une attestation. Le CAP Pâtissier est un diplôme d'État reconnu, obligatoire pour exercer en tant que pâtissier professionnel.
Les groupes sont volontairement limités : 6 stagiaires maximum.
Oui, la formation CAP Pâtissier Dream Pastry est éligible au CPF : tu peux mobiliser tes droits sur Mon Compte Formation. Si ton solde couvre la formation, il te reste la participation forfaitaire de l'État, environ 150 €, et 0 € si tu es demandeur d'emploi. Sinon : plusieurs fois sans frais, ou financement OPCO. Lors de l'appel, on calcule ton reste à charge exact.
Oui, elle est pensée pour les adultes en reconversion : tu te formes à distance à ton rythme, puis tu participes au bootcamp de 4 jours à Rosny-sous-Bois avant l'examen avec la formule Elite. L'inscription à l'examen se fait en candidat libre, dès 18 ans et sans diplôme requis.
Oui. La PSE (Prévention Santé Environnement) est une épreuve écrite rattachée à l’EP1 : elle s’ajoute aux deux épreuves pratiques. Les cours de PSE sont inclus dans la plateforme, dans les deux formules.
Non : pour te présenter à l'examen en candidat libre, tu dois justifier de 14 semaines en entreprise, effectuées avant ton inscription, que ta préparation se fasse à distance ou non. La règle : deux périodes de 7 semaines consécutives, l'une en lien avec le pôle 1 (EP1 : tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage), l'autre avec le pôle 2 (EP2 : entremets et petits gâteaux). Si tu as déjà travaillé en pâtisserie au moins 14 semaines (7 par pôle), cette expérience remplace les stages, sur présentation de tes certificats de travail. Dream Pastry fournit la convention et t'accompagne dans la recherche ; avec la formule Elite, l'accompagnement est garanti et la formation est remboursée si aucun stage n'est trouvé. Tout le détail dans notre guide du CAP pâtisserie en candidat libre.
Adultes, débutants acceptés. 18 ans minimum au 31/12 de l'année d'examen. Dispense de matières générales selon tes diplômes.
Plateforme ouverte dès la validation. Avec le CPF, le délai de Mon Compte Formation s'applique.
Entraînements progressifs ; en Elite, CAP blancs corrigés. Diplôme délivré par l'Éducation nationale ; attestation de formation remise.
E-learning : 146 leçons vidéo, quiz, fiches recettes et carnet de recettes, accessibles à vie 24 h/24. Coach dédié 12 mois. Laboratoire en formule Elite.
Situation de handicap : contacte notre référente, Mme Firdaous Yamani, avant l'inscription, y compris pour l'examen.
1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois. Dates des sessions sur la page Calendrier.
Un appel d'orientation gratuit de 15 minutes, sans engagement, avec un conseiller pédagogique.
Tu préfères écrire ou nous appeler ?WhatsApp · 07 56 84 27 0701 48 54 29 89
Quelques questions sur ta situation et ton projet, puis un conseiller pédagogique te rappelle.
Demander mon appel d'orientationGratuit · 15 minutes · sans engagement
Organisme de formation certifié Qualiopi · déclaration d'activité n° 11930890193 · RNCP38765 · Ministère de l'Éducation nationale et de la Jeunesse
Nos guides pour préparer le CAP Pâtissier à distance, en candidat libre ou en reconversion.
