Le Blog de L’école Dream pastry
Plonge dans notre univers sucré : découvre nos astuces en pâtisserie française et en cake design, nos retours d’expérience, et des moments de vie en formation. Que tu prépares le CAP Pâtissier ou que tu sois passionné(e), il y a de quoi nourrir ta passion… et ton imagination !
Les tendances pâtissières de l’année : Que faire pour impressionner ?
Dans le monde de la pâtisserie, chaque année apporte son lot de nouveautés, de styles et de saveurs qui inspirent et surprennent…
Qu’est ce qu’un Layer Cake ?
Littéralement, un Layer Cake est un “gâteau à couches”. C’est vrai que la traduction est moins..
Les pâtisseries et leurs saisons
Aviez-vous remarqué qu’à toutes les périodes spécifiques de l’année, certaines pâtisseries sont mises en avant…
C’est quoi un cake board ?
Non, pas un Skateboard, mais bien un Cake Board. Bien que les deux soient des planches…
Histoire de Julie
Aujourd’hui, Dream Pastry veut vous partager l’histoire touchante de Julie.
Julie, une maman résidant au Congo…
C’est quoi la Gélatine ? Ou est-ce que je peux en trouver ?
Vous souhaitez réaliser un cheesecake, une mousse au chocolat ou bien une pâtisserie n’étant pas solide…