Le blog de l’école Dream Pastry
Plonge dans notre univers sucré : découvre nos astuces en pâtisserie française et en cake design, nos retours d’expérience, et des moments de vie en formation. Que tu prépares le CAP Pâtissier ou que tu sois passionné(e), il y a de quoi nourrir ta passion… et ton imagination !
Vendre ses pâtisseries sans CAP
Ce que la loi autorise vraiment : les gâteaux qui se vendent sans aucun diplôme, ceux qui demandent un CAP ou trois ans de métier, et les quatre obligations d'hygiène à mettre en place avant la première vente.
Lire le guide
Recette de cupcakes à la vanille
Ingrédients
180g de beurre doux
200g de sucre
3 œufs
250g de farine…
Comment se préparer à la formation CAP Pâtissier ?
Tu rêves de transformer ta passion pour la pâtisserie en métier ? Le CAP Pâtissier est alors le diplôme qu’il te faut !
Les indispensables du pâtissier : Équipements et outils
Un bon outil, c’est un peu comme un pinceau pour un peintre. Il permet de travailler avec précision et d’obtenir des..
Tendances pâtissières : 5 idées pour varier tes créations
Dans le monde de la pâtisserie, chaque année apporte son lot de nouveautés, de styles et de saveurs qui inspirent et surprennent…
Qu’est ce qu’un Layer Cake ?
Littéralement, un Layer Cake est un “gâteau à couches”. C’est vrai que la traduction est moins..
Les pâtisseries et leurs saisons
Avais-tu remarqué qu’à toutes les périodes spécifiques de l’année, certaines pâtisseries sont mises en avant…