Le Blog de L’école Dream pastry
Plonge dans notre univers sucré : découvre nos astuces en pâtisserie française et en cake design, nos retours d’expérience, et des moments de vie en formation. Que tu prépares le CAP Pâtissier ou que tu sois passionné(e), il y a de quoi nourrir ta passion… et ton imagination !
Les colorants alimentaires : naturels ou artificiels ?
Les colorants alimentaires sont l’arme secrète de tout bon pâtissier pour donner vie à ses créations. Mais face à un choix aussi…
Comment créer et lancer votre business en pâtisserie en 7 jours !
Vous rêvez de transformer votre passion pour la pâtisserie en une véritable activité professionnelle ?
Faire des macarons comme un pro : Recette et astuces
Ingrédients :
125 g de poudre d’amandes
125 g de sucre glace
90 g de blancs d’œufs…
Recette de cupcakes à la vanille
Ingrédients
180g de beurre doux
200g de sucre
3 œufs
250g de farine…
Comment se préparer à la formation CAP Pâtissier ?
Vous rêvez de transformer votre passion pour la pâtisserie en métier ? Le CAP Pâtissier est alors le diplôme qu’il vous faut !
Les indispensables du pâtissier : Équipements et outils
Un bon outil, c’est un peu comme un pinceau pour un peintre. Il permet de travailler avec précision et d’obtenir des..