Recette de Cupcakes Moelleux : la base inratable

Des cupcakes moelleux, aériens et parfaitement bombés : voici la recette de base de nos ateliers, à décliner à l’infini avec tes topping préférés.

Ingrédients (12 cupcakes)

• 120 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 120 ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

1. Crème le beurre mou avec le sucre jusqu’à une texture pâle et aérée.
2. Ajoute les œufs un à un, puis la vanille.
3. Incorpore la farine et la levure en alternance avec le lait, sans trop mélanger.
4. Répartis dans des caissettes (aux 2/3) et enfourne à 175 °C pendant 18 à 20 minutes.
5. Laisse refroidir avant de pocher ton topping.

Le secret du cupcake bien bombé

Ne remplis qu’aux deux tiers et évite d’ouvrir le four pendant la cuisson.

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FAQ

Pourquoi mes cupcakes sont secs ?
Souvent une cuisson trop longue ou trop de farine. Sors-les dès que le dessus rebondit sous le doigt.

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