Les cookies aux pépites de chocolat, un incontournable de la pâtisserie ! Mais réussir cette texture idéale légèrement croquante à l’extérieur et délicieusement moelleuse à l’intérieur demande quelques secrets bien gardés. Pas de panique, Dream Academy vous dévoile une recette simple et inratable pour préparer des cookies irrésistibles, parfaits pour un goûter gourmand ou une pause douceur.
Ingrédients (pour environ 12 cookies )
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux mou
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Préparation :
- Préparez la base : Dans un bol, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
- Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation tout en mélangeant délicatement.
- Incorporez les pépites de chocolat : Ajoutez-les à la pâte et mélangez juste ce qu’il faut pour bien les répartir.
- Formez les cookies : À l’aide d’une cuillère ou de vos mains, façonnez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
- Faites cuire : Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
- Laissez refroidir : Sortez les cookies du four et laissez-les reposer sur une grille. Ils continueront de cuire légèrement en refroidissant, tout en gardant leur texture moelleuse.
Avec cette recette facile, impossible de rater vos cookies ! À déguster avec un verre de lait ou un bon café, ces petites merveilles feront l’unanimité. Envie d’aller plus loin ? Rejoignez nos formations en pâtisserie chez Dream Academy et maîtrisez l’art du Pâtisserie !
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