Recette de Cupcakes Moelleux : la base inratable
Des cupcakes moelleux, aériens et parfaitement bombés : voici la recette de base de nos ateliers, à décliner à l’infini avec vos topping préférés.
Ingrédients (12 cupcakes)
- 120 g de beurre mou
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Crémez le beurre mou avec le sucre jusqu’à une texture pâle et aérée.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
- Incorporez la farine et la levure en alternance avec le lait, sans trop mélanger.
- Répartissez dans des caissettes (aux 2/3) et enfournez à 175 °C pendant 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de pocher votre topping.
Le secret du cupcake bien bombé
Ne remplissez qu’aux deux tiers et évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.
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FAQ
Pourquoi mes cupcakes sont secs ?
Souvent une cuisson trop longue ou trop de farine. Sortez-les dès que le dessus rebondit sous le doigt.
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