Mise en CAP, l’app qui t’entraîne au CAP Pâtissier

Cours, fiches recettes, défis et examens blancs notés comme le jury : tout le programme du CAP Pâtissier dans une app conçue chez Dream Pastry, pour les candidats libres comme pour nos stagiaires.

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Sur ordinateur et téléphone, sans installation
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Captures de l’app, profil d’exemple.

Ce qu’il y a dans l’app

Contenu de l’app au 25 septembre 2026.

62 chapitres

Les deux épreuves professionnelles, la PSE et les matières générales.

29 fiches recettes

Ingrédients et quantités, avec un coefficient pour changer de nombre de parts.

9 examens blancs

Huit sujets pratiques de 5 h 30 avec leur écrit corrigé, et l’oral d’anglais.

4 niveaux du jury

Ton profil compétence par compétence, et une note estimée sur 20.

6 défis

Températures, pesées, ordre des étapes, conservation : des jeux courts pour les réflexes du labo.

399 questions de quiz

Pour vérifier ce que tu as retenu, poste par poste.

Une journée dans l’app, comme en brigade

Mise en CAP reprend l’organisation d’une cuisine : une cheffe qui briefe, des postes à tenir, et le coup de feu de l’examen à préparer. Cheffe Hélène et ses chefs de partie sont des personnages d’entraînement, créés pour rythmer tes révisions.

Les trois bons du jour sur le rail : une fiche à lire, un défi et dix mots du métier, le premier tamponné « Envoyé »

Chaque matin, trois bons sur le rail

Après le briefing de la cheffe, ta mise en place du jour tombe sur le rail comme en cuisine : une fiche à lire, un défi et quelques mots du métier. Tu prends un bon, tu le réalises, il repart tamponné « Envoyé ». Dix minutes suffisent pour garder le rythme, même les jours chargés.

Un compte à rebours jusqu’à ton examen
Le thème à retravailler en priorité
Une série de jours d’affilée à entretenir

Écran du labo : le poste Tour et son chef de partie, avec la prochaine fiche à lire

Tu passes de poste en poste

Le labo est organisé comme une brigade : tour, petits fours et gâteaux de voyage, choux et crèmes, entremets, sucre et chocolat, économat, hygiène. Chaque poste a son chef de partie, ses fiches et ses quiz.

62 chapitres, du grand débutant au niveau pro
Les matières générales aux cours du soir
Un grade de brigade qui monte avec toi

Écran des examens blancs : huit sujets de 5 h 30 et l’oral d’anglais, illustrés par les pâtisseries à réaliser

Tu passes l’examen blanc

Huit sujets EP1 et EP2 de 5 h 30, avec la production demandée, un planning type, l’écrit et son corrigé, et le chrono. Tu cuisines chez toi sans regarder les fiches, puis tu t’évalues avec la grille du jury.

Pithiviers, croissants, opéra, charlotte, choux…
L’écrit corrigé et l’ordonnancement minute par minute
Un oral d’anglais de 6 minutes

Noté comme le jury, compétence par compétence

Au CAP, le jury ne compte pas des points question par question. Il place chaque compétence sur quatre niveaux de maîtrise, puis fixe la note dans la fourchette du niveau qui domine. L’app applique la même méthode à tes examens blancs.

Maîtrise débutant0 à 4,5 / 20

Maîtrise d’exécution5 à 9,5 / 20

Maîtrise opérationnelle10 à 14,5 / 20

Maîtrise excellente15 à 20 / 20

En EP1, si l’entretien des locaux et du matériel (compétence C2.6) reste au niveau débutant, la moyenne n’est pas possible. La note estimée de l’app en tient compte.

Méthode tirée des grilles d’évaluation nationales du CAP Pâtissier. La note affichée est une estimation : seul le jury fixe ta note.

Tout comprendre de la grille dans notre guide

Grille du jury remplie sur téléphone : profil de 18 compétences et note estimée de 12,5 sur 20

Pour qui ?

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Le programme complet, un rythme quotidien et des examens blancs pour arriver prêt·e en juin, sans passer par une école.

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Mise en CAP

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Toutes les épreuves : EP1, EP2, PSE et matières générales (EG1 à EG4)
62 chapitres, du grand débutant au niveau pro
29 fiches recettes avec coefficient
9 examens blancs chronométrés, avec l’écrit corrigé et la grille du jury
6 défis, 399 questions de quiz et les mots du métier
Grades de brigade, trophées et séries quotidiennes

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Une pâtissière en veste blanche termine le décor d'un entremets dans le laboratoire Dream Pastry

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L’app t’entraîne ; au laboratoire, une formatrice corrige ton geste. Dream Pastry prépare au CAP Pâtissier à distance et dans son laboratoire de Rosny-sous-Bois, en groupes de six stagiaires maximum.

4 jours intensifs au laboratoire, avec 2 examens blancs en conditions réelles
Formation CAP Pâtissier éligible au CPF
Organisme certifié Qualiopi

100 % de réussite au CAP sur les candidat·es présenté·es, 250 diplômé·es depuis 2021.Chiffres de l’école, septembre 2026.

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Questions fréquentes

Réponses à jour au 25 septembre 2026.

Qu’est-ce que Mise en CAP ?

C’est l’app de révision du CAP Pâtissier conçue par Dream Pastry. Elle réunit des cours sur tout le programme, 29 fiches recettes, des défis pour les réflexes du labo et des examens blancs notés avec la méthode de la grille nationale. Elle s’utilise dans le navigateur, sur ordinateur comme sur téléphone.

Combien coûte l’app ?

L’abonnement coûte 49,99 € par mois, sans engagement : tu résilies quand tu veux depuis l’app. Le compte gratuit te donne déjà le premier chapitre de chaque module, trois fiches recettes, trois défis et un examen blanc.

Comment essayer l’app ?

Crée ton compte gratuit sur cap.dream-pastry.fr avec ton prénom, ton e-mail et un mot de passe. Tu démarres aussitôt avec ton propre profil, et tu t’abonnes depuis l’app quand tu veux tout ouvrir.

Faut-il installer quelque chose ?

Non. Mise en CAP fonctionne dans ton navigateur, sur ordinateur, tablette et téléphone, sans téléchargement.

L’app remplace-t-elle une formation ?

Non. Elle t’aide à apprendre et à t’entraîner, mais personne ne corrige ton geste à travers un écran. Pour ça, il faut un laboratoire et une formatrice : c’est ce que propose la formation CAP Pâtissier de Dream Pastry.

La note de l’examen blanc est-elle officielle ?

Non, c’est une estimation. L’app suit la méthode des grilles nationales : chaque compétence placée sur quatre niveaux, puis une note dans la fourchette du niveau qui domine. Le jour de l’examen, seul le jury fixe ta note.

L’app couvre-t-elle les matières générales ?

Oui : français, histoire-géographie et EMC, mathématiques et physique-chimie, anglais avec un oral blanc, et prévention santé environnement, en plus des deux épreuves professionnelles. Si tu as déjà un diplôme, tu peux être dispensé·e des matières générales : voir les dispenses dans notre guide.

Où est enregistrée ma progression ?

Sur ton compte. Elle te suit d’un appareil à l’autre : tu reprends sur ton téléphone là où tu t’étais arrêté·e sur ton ordinateur.

L’app est-elle finançable par le CPF ?

Non, Mise en CAP est un abonnement de révision, pas une formation certifiante. La formation CAP Pâtissier de Dream Pastry, elle, est éligible au CPF.

Sur quoi repose le contenu ?

Sur le référentiel officiel du CAP Pâtissier (arrêté du 6 mars 2019, modifié en 2022) et sur les grilles d’évaluation nationales des épreuves professionnelles.

Pour aller plus loin

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