Formation Layersweet et sweet table
Réaliser un layercake et des mignardises qui impressionnent est désormais à ta portée. Crée une sweet table cohérente et vendable.
Tu pars d’ici, tu arrives là
Ce que la formation te demande au départ, et ce qu’elle te laisse en partant.
Ce qu’il faut savoir
Aucun prérequis particulier
Ce que tu sauras faire
Le programme, module par module
2 jours en laboratoire, avec le matériel professionnel et les ingrédients fournis.
Réalise un layer cake complet et professionnel.
- Organisation d'une sweet table événementielle
- Génoise adaptée au cake design
- Garniture et crème de couverture
- Glaçage lisse et décoration du layer cake
Réalise les mignardises et compose ta sweet table.
- Cupcakes décorés
- Magnum cakes
- Sablés décorés
- Coeurs 3D
- Harmonisation visuelle de la sweet table
- Construction d'une sweet table cohérente et vendable
Les deux jours, étape par étape
Deux jours pour une sweet table complète : le layer cake qui en est la pièce centrale, puis les gourmandises qui l'entourent.
- Jour 1, 9 h 30
Organisation d'une sweet tableCe qu'une table événementielle demande, et comment la produire.
- Puis
Le layer cakeGénoise adaptée au cake design, garniture, crème de couverture, glaçage lisse et décor.
- Puis
Les gourmandisesCupcakes décorés, magnum cakes, sablés décorés, cœurs 3D.
- Dernier jour
La sweet tableL'harmonie visuelle, et une table cohérente que tu peux vendre.
Ce qui sort de tes mains
Les pièces que tu réalises pendant la formation, et que tu remportes.
Est-ce la bonne pour toi ?
Autant le savoir avant de réserver.
Layersweet
Aucun de ces cas ne te ressemble ? Alors c’est bien celle-ci. Choisis ta date
Choisis ta date
6 stagiaires par atelier, jamais plus. Report sans frais jusqu’à 15 jours ouvrables avant.
Trois façons de la financer
Une question sur le financement ? Écris-nous sur WhatsApp ou appelle le 01 48 54 29 89.
Ce qu’elles en disent
« Je n’avais aucune expérience, et j’ai réussi des créations magnifiques. L’ambiance est top, je recommande à 200 %. »
Ça m'a appris à me perfectionner : des layer cakes parfaitement lisses, avec des angles droits.
Faïza Ancienne élève, Layer Cake
« Les formatrices sont passionnées et patientes. »
Nadia B. · Ancienne stagiaire
5/5 sur Google. Lire les avis
Ce qu’on nous demande avant de réserver
Je débute, est-ce que je vais suivre ?
Oui. Vous êtes 6 au maximum : chaque geste est repris avec toi autant de fois qu’il le faut. Le niveau demandé est indiqué en haut de la page : Tous niveaux.
Et si je n’y arrive pas ?
Ça arrive, surtout le premier jour : une pâte qui se déchire, une crème qui tranche. C’est pour ça que le groupe reste petit : la formatrice reprend le geste à côté de toi, jusqu’à ce qu’il vienne. Et une fois rentrée, la communauté des anciennes stagiaires reste là quand une recette résiste.
Faut-il apporter du matériel ou des ingrédients ?
Non, tout est fourni sur place : le matériel professionnel et les ingrédients.
Pourrai-je refaire les recettes chez moi ?
Oui. Tu repars avec les fiches recettes, et l’accès à la communauté des anciennes stagiaires, où les formatrices répondent quand une recette résiste.
Où se déroule la formation ?
Au laboratoire Dream Pastry, 1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois.
Y a-t-il une pause déjeuner ?
Oui, une heure vers 13 h. Tu peux apporter ton repas, un micro-ondes est à disposition.
Puis-je décaler ma session ?
Oui, sans frais jusqu’à 15 jours ouvrables avant le début de la formation. Les conditions complètes sont dans les conditions générales de vente.
Est-ce que je reçois un certificat ?
Oui, un certificat de réussite Dream Pastry. L’organisme est certifié Qualiopi, déclaration d’activité n° 11930890193.
Layersweet, à ton tour
6 stagiaires par atelier, jamais plus. Les dates ouvertes sont au calendrier : choisis la tienne pendant qu’il reste de la place.
Organisme de formation certifié Qualiopi · déclaration d’activité n° 11930890193 · 1 rue des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois