Cake Design Niveau 1
Maîtrisez les techniques essentielles du cake design professionnel : montage en crème, modelage et couverture en pâte à sucre, à travers 2 thèmes complets — Tropical & Baby Shower.
En résumé
Tout ce qu'il faut savoir
Ce qui est inclus
Objectifs pédagogiques
Programme
3 jours · 21h pour tout maîtriser
Une première création complète autour d'un univers tropical et coloré.
- Layer cake monté en crème
- Technique wafer paper
- Modelage débutant en pâte à sucre
- Biscuits décorés en glaçage royal
Un second thème tout en douceur pour maîtriser la pâte à sucre.
- Modelage d'une figurine nounours en pâte à sucre
- Couverture du gâteau en pâte à sucre
- Décoration drapée & finitions premium
- Biscuits en glaçage royal
À l'issue des 3 jours, vous maîtrisez :
- Le montage d'un layer cake en crème
- La technique wafer paper
- Le modelage débutant en pâte à sucre
- La couverture en pâte à sucre & la décoration drapée
3 jours intensifs (21h), de 9h30 à 17h00.
- Petit groupe (6 max) avec correction individuelle
- Matériel professionnel et ingrédients fournis
- Vous repartez avec vos réalisations, les recettes et des conseils pro
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