Cake Design Niveau 1
Maîtrisez les bases du cake design en 3 jours, à travers 2 thèmes complets : un layer cake tropical et son flamant rose, des biscuits en glaçage royal, et un gâteau baby en pâte à sucre.
En résumé
Tout ce qu'il faut savoir
Ce qui est inclus
Objectifs pédagogiques
Programme
3 jours · 21h pour tout maîtriser
Un layer cake tropical et ses biscuits assortis.
- Layer cake recouvert de crème (ganache de couverture)
- Flamant rose : plumes et feuilles en wafer paper
- Modelage de la tête en pâte à sucre
- Biscuits décorés en glaçage royal sur le thème tropical
Un gâteau tout en douceur pour maîtriser la pâte à sucre.
- Gâteau recouvert de pâte à sucre
- Modelages débutants : nuages, nœuds
- Impression alimentaire
À l’issue des 3 jours, vous maîtrisez :
- Le layer cake recouvert de crème (ganache de couverture)
- Le wafer paper
- Le modelage en pâte à sucre
- Le glaçage royal
- La couverture en pâte à sucre
- L’impression alimentaire
3 jours intensifs (21h), de 9h30 à 17h00.
- Petit groupe (6 max) avec correction individuelle
- Matériel professionnel et ingrédients fournis
- Vous repartez avec vos réalisations, les recettes et des conseils pro
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