Nouveauté 2026 Présentiel

Tarte Pistache Fleur d'Oranger

Réaliser une tarte aux saveurs raffinées mêlant la douceur de la pistache et les notes florales de la fleur d'oranger. Une création élégante qui impressionnera a coup sur.

230 € par personne

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✅ Certifié Qualiopi

💳 Paiement en 3× sans frais

🎁 Carte cadeau acceptée

Tarte pistache fleur d'oranger préparée en atelier Dream Pastry (93)

⏱ 1 journée intensive

👥 6 stagiaires max

En résumé

Tout ce qu'il faut savoir

✨

Format

En présentiel, Rosny-sous-Bois

⏰

Durée

1 journée (9h30-17h30)

📈

Niveau

Tous niveaux

🕐

Démarrage

Sessions mensuelles

🏢

Lieu

1 Rue Des Polyanthas, Rosny-sous-Bois

📜

Certification

Certificat Dream Pastry — Qualiopi

Ce qui est inclus

✓ Matériel professionnel fourni

✓ Ingrédients fournis

✓ Petit groupe (6 max) avec correction individuelle

✓ Fiches recettes offertes

✓ Certificat de réussite Dream Pastry

✓ Vous repartez avec vos créations

✓ Accès au groupe WhatsApp

Objectifs pédagogiques

✓ Réalisation de fonds de tarte croustillants

✓ Préparation de crèmes aux fruits secs

✓ Association de saveurs délicates

✓ Montage et finition de tartes élégantes

✓ Techniques de décoration professionnelle

Prérequis : Recommande : bases en pâtisserie (pesees, cuissons)

Programme

Une journée pour tout maîtriser

Module 1 — Préparation de la base et des crèmes

▾

Réalisez le fond de tarte et les préparations à la pistache et fleur d'oranger.

Réalisation du fond de tarte (pâte sablée ou sucrée)
Cuisson a blanc et techniques pour un fond croustillant
Préparation de la crème pistache
Incorporation de la fleur d'oranger
Réalisation des inserts et textures

Module 2 — Montage et décoration

▾

Assemblez et décorez votre tarte avec un rendu professionnel.

Garnissage et montage de la tarte
Techniques de lissage et de régularité
Réalisation des décors (pistaches concassees, petales)
Glaçage et finitions élégantes
Astuces de présentation professionnelle

Financement

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Témoignages

Elles ont adoré cette formation

▶

« J'ai eu le plaisir de suivre deux formations. Ces formations m'ont permis d'apprendre énormément. Les formatrices sont d'une grande gentillesse, très patientes et pédagogues. »

Karima

5 étoiles Google

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« Les formatrices sont passionées et patientes. Le groupe WhatsApp après la formation, c'est un vrai plus ! »

Cindy et Laura

Élève Dream Pastry

▶

« Je n'avais aucune expérience et j'ai réussi des créations magnifiques. L'ambiance est top, je recommande à 200%. »

Régine

Élève Dream Pastry

★★★★★ 5/5 sur 486 avis Google

FAQ

Questions fréquentes

Les formations sont-elles accessibles aux débutants ?+

Oui, bien sûr ! Nos formations sont accessibles aux débutants comme aux confirmés.

Faut-il apporter du matériel ou des ingrédients ?+

Non, tout est fourni sur place : matériel professionnel et ingrédients de qualité.

Pourrai-je reproduire les recettes chez moi ?+

Oui, vous repartez avec les fiches recettes et les techniques pour reproduire vos créations en autonomie.

Où se déroulent les formations ?+

Notre atelier est situé au 1 Rue Des Polyanthas, 93110 Rosny-sous-Bois.

Proposez-vous des facilités de paiement ?+

Oui, paiement en 3x ou 4x sans frais disponible. Financement OPCO possible selon votre situation.

Reçoit-on un certificat ?+

À l'issue de la formation, vous recevez un certificat de réussite Dream Pastry (organisme certifié Qualiopi).

Y a-t-il une pause déjeuner ?+

Oui, une pause d'1 heure est prévue vers 13h. Vous pouvez apporter votre repas (micro-ondes disponible).

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