Best seller 2026 Présentiel Aussi en distanciel

Entremet

En 1 journée apprends à réaliser toutes les étapes d'un entremet et emporte-le pour le déguster à la maison.

220 € par personne

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✅ Certifie Qualiopi

💳 Paiement en 3× sans frais

🎁 Carte cadeau acceptee

Photo entremet — 800×700

⏱ 1 journée intensive

👥 6 stagiaires max

En resume

Tout ce qu'il faut savoir

✨

Format

En présentiel, Rosny-sous-Bois

⏰

Duree

1 journée (7h)

📈

Niveau

Tous niveaux

🕐

Demarrage

Sessions mensuelles

🏢

Lieu

1 Rue Des Polyanthas, Rosny-sous-Bois

📜

Certification

Attestation de formation

Ce qui est inclus

✓ Matieres premieres fournies

✓ Tablier professionnel prete

✓ Recettes en PDF

✓ Acces au groupe WhatsApp

✓ Photos professionnelles

✓ Degustation collective

✓ Replay video offert

Programme

Une journée pour tout maîtriser

Les bases — Techniques fondamentales

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Découvrez les techniques de base essentielles pour réaliser un entremet digne d'une pâtisserie professionnelle.

Réalisation d'une crème bavaroise onctueuse
Preparation du biscuit Joconde ou dacquoise
Technique du glacage miroir brillant
Les bons gestes et la précision des pesees

Preparations — Les composantes

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Réalisez chaque composante de votre entremet avec précision et savoir-faire.

Insert fruit ou crème pour le coeur de l'entremet
Mousse legere et ailee
Croustillant ou croquant pour la base
Sirop d'imbibage parfume

Montage — Assemblage et structure

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Apprenez l'assemblage methodique pour un entremet parfaitement structure.

Utilisation du cercle et du rhodoide
Technique de montage en couches
Insertion du coeur congele
Congelation et demoulage reussi

Finitions — Glacage et décoration

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La touche finale qui fait toute la difference : un glacage miroir impeccable et des décorations professionnelles.

Glacage miroir a la bonne temperature
Technique de coulage uniforme
Décorations en chocolat et fruits frais
Presentation et dressage professionnel

Photo atelier — 380×500

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18 Avril 2026

Samedi • 9h00 – 17h00 • Rosny-sous-Bois

Complet

220 €

16 Mai 2026

Samedi • 9h00 – 17h00 • Rosny-sous-Bois

⚡ 1 place restante !

220 €

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Témoignages

Elles ont adore cette formation

▶

« J'ai eu le plaisir de suivre deux formations: Layersweet et Cake Design. Ces formations m'ont permis d'apprendre énormément. Les formatrices sont d'une grande gentillesse, très patientes et pédagogues. »

Amal

5 étoiles Google

▶

« Les formatrices sont passionnees et patientes. Le groupe WhatsApp apres la formation, c'est un vrai plus ! »

Nadia B.

Eleve entremet — Mars 2025

▶

« Je n'avais aucune expérience et j'ai reussi un entremet magnifique. L'ambiance est top, je recommande a 200%. »

Fatima M.

Eleve entremet — Jan 2025

★★★★★ 5/5 sur 454 avis Google

FAQ

Questions frequentes

Les formations sont-elles accessibles aux débutants ? +

Oui, bien sûr ! Nos formations sont accessibles aux débutants.

Faut-il apporter du matériel ou des ingrédients ? +

Non, tout est fourni sur place : matériel professionnel, ingrédients.

Pourrai-je reproduire les recettes chez moi ? +

Vous repartirez avec les techniques pour reproduire vos créations en autonomie.

Y a-t-il un âge minimum ? +

Les formations sont ouvertes dès 16 ans.

Qu'en est-il du déjeuner ? +

Une pause est prévue à la mi-journée.

Où se déroulent les formations ? +

Atelier situé à Rosny Sous Bois 93110, 1 Rue Des Polyanthas.

Proposez-vous des facilités de paiement ? +

Nous proposons des facilités de paiement pour certaines formations.

Reçoit-on un certificat ? +

À l'issue de chaque formation, vous recevez une attestation.

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