L’objectif de la formation Saint-Honoré est de te permettre de maîtriser les techniques classiques incontournables de ce grand dessert de la pâtisserie française, avec un montage propre, régulier et professionnel.
Cette formation d’une journée est accessible en présentiel ou à distance et t’accompagne pas à pas dans la réalisation complète d’un Saint-Honoré, en travaillant chaque composant séparément avant l’assemblage final.
Tu apprends à gérer les cuissons, le caramel et la régularité du montage, afin de pouvoir reproduire la recette en toute autonomie, dans un cadre personnel ou professionnel.
À la fin de la formation, tu sauras :
Présentiel ou distanciel (au choix)
Tous
Distanciel : accès à la plateforme (à ton rythme)
Présentiel : selon calendrier des sessions
Distanciel : accès immédiat après inscription
Présentiel : A Rosny sous bois
Distanciel : Depuis chez toi
Choisis le format qui s’adapte le mieux à ton rythme, ton organisation et ta façon d’apprendre. La méthode reste la même, seul le cadre change.
Il existe plusieurs dispositifs de financement pouvant prendre en charge tout ou partie de votre formation, selon votre profil et votre parcours.
Chez Dream Pastry, nos conseillers vous accompagnent pas à pas pour identifier la solution la plus adaptée à votre situation personnelle et professionnelle.
Écoute celles et ceux qui sont passés par là.
+ de 1000 passionnés ont déjà transformé leur passion en savoir-faire.
À ton tour de passer derrière le fouet !
