L’objectif de la formation Couronne de Macarons est de te transmettre une méthode fiable et reproductible pour réussir des macarons réguliers et réaliser une couronne élégante, stable et haut de gamme.
Cette formation d’une journée est accessible en présentiel ou à distance et t’accompagne pas à pas, de la préparation des coques jusqu’à l’assemblage final de la couronne.
Tu apprends à maîtriser les textures, la cuisson et les finitions, afin de créer un produit esthétique, cohérent et prêt à la vente, idéal pour les événements (mariages, anniversaires, cadeaux premium).
À la fin de la formation, tu sauras :
Présentiel ou distanciel (au choix)
Tous
Présentiel :
d’atelier de
Distanciel : accès à la plateforme (à ton rythme)
Présentiel : selon calendrier des sessions
Distanciel : accès immédiat après inscription
Présentiel : A Rosny sous bois
Distanciel : Depuis chez toi
Choisis le format qui s’adapte le mieux à ton rythme, ton organisation et ta façon d’apprendre. La méthode reste la même, seul le cadre change.
Une demi-journée immersive pour apprendre les gestes essentiels des macarons, en conditions réelles, accompagné(e) par un formateur.
Idéal si tu veux te former de chez toi, à ton rythme.
Il existe plusieurs dispositifs de financement pouvant prendre en charge tout ou partie de votre formation, selon votre profil et votre parcours.
Chez Dream Pastry, nos conseillers vous accompagnent pas à pas pour identifier la solution la plus adaptée à votre situation personnelle et professionnelle.
Maîtriser la meringue et la macaronnage : Apprendre à réaliser des coques régulières, lisses et bien croûtées, en utilisant la méthode italienne ou française.
Réaliser des garnitures variées : Créer des ganaches, curds ou crèmes qui tiennent bien en texture et subliment le goût des coques.
Travailler la précision : Savoir pocher des macarons uniformes, gérer la cuisson et l’assemblage pour un rendu esthétique et professionnel.
Développer ta créativité : Harmoniser les saveurs, les couleurs et les présentations pour proposer des assortiments gourmands et élégants.
Voici ce que tu apprendras au cours de cette expérience gourmande :
À l’issue de la formation, un certificat de compétences vous sera remis, attestant de votre participation et des savoir-faire acquis.
Notre organisme est déclaré auprès de la DRIEETS d’Île-de-France et certifié QUALIOPI pour la qualité de ses actions de formation.
Attention : Pour vendre des pâtisseries, la loi impose l’obtention du CAP Pâtissier.
Préparer le CAP Pâtissier avec nous →
Aucun prérequis n’est nécessaire.
La formation est accessible même aux grands débutants : motivation et passion suffisent !
Écoute celles et ceux qui sont passés par là.
+ de 1000 passionnés ont déjà transformé leur passion en savoir-faire.
À ton tour de passer derrière le fouet !
Cette formation en présentiel sur la confection de macarons est idéale pour tous les passionnés de pâtisserie, débutants ou confirmés. Guidé(e) par un chef pâtissier expérimenté, tu apprendras à préparer la pâte, réaliser la ganache et assembler les coques pour obtenir des macarons parfaits.
En petit groupe, tu bénéficieras d’un accompagnement personnalisé et de conseils adaptés pour maîtriser les techniques, les températures et les temps de cuisson.
À la fin de la journée, tu repartiras avec tes propres macarons, les recettes, ainsi que des astuces pour les décliner en parfums et couleurs à ta guise. Une expérience gourmande, conviviale et enrichissante, qui te permettra de régaler tes proches avec des macarons faits maison.
Tu recevras également un certificat de fin de formation et les fiches recettes pour les reproduire facilement chez toi.
Notre formation t’offre l’opportunité de maîtriser toutes les techniques nécessaires pour créer des entremets exceptionnels, en t’apportant des compétences clés et des astuces de pro.
Voici ce que tu apprendras au cours de cette expérience gourmande :
Rejoins-nous et deviens un expert de la pâtisserie en apprenant à créer des macarons aussi beaux que bons !
En seulement une demi-journée, découvre les secrets pour réaliser des macarons délicieux qui impressionneront tous tes proches !
Oui, on parle bien de ces petites merveilles délicates et capricieuses, qui, une fois maîtrisées, deviennent un vrai délice. Prêt(e) à relever le défi ? Le seul risque, c'est d'y devenir accro !
Tu pourras facilement recréer ces macarons chez toi, dans ta propre cuisine.
Tout le matériel nécessaire pour la formation sera mis à ta disposition par notre organisme.
Pas de panique si tu n’as jamais cassé un œuf de ta vie ! Nos formatrices expertes te guideront à chaque étape du processus, et tu auras même la possibilité de te procurer le matériel adapté pour continuer à t’exercer chez toi, grâce à notre partenaire officiel Dream Pastry Shop.
À la fin de la formation, tu repartiras avec des compétences dignes d'un véritable chef pâtissier, prêt(e) à régaler tes proches avec tes macarons faits maison !
Les mineurs ( à partir de 12 ans) peuvent réaliser cette formation avec autorisation parentale.
Certificat de fin de formation :
Notre organisme de formation est enregistré auprès de la DRIEETS d'Ile de France sous le numéro 11930890193.
Nous sommes également QUALIOPI (label qualité pour les organismes de formation) pour les actions de formations.
A la fin de la formation, tu repartiras avec un certificat de compétences qui atteste de ta participation à la formation Macarons.
Attention , afin de pouvoir pratiquer la vente de pâtisseries la législation implique l'obtention du CAP Pâtissier.
Financement :
Pause déjeuner :
Une pause déjeuner d'une heure est prévue en fonction de l'avancée de votre groupe (aux alentours de 13h).
Tu peux apporter de quoi te restaurer sur place (un micro-onde est mis à votre disposition) ou acheter un repas à proximité de notre établissement.
Cette formation en présentiel sur la confection de macarons est idéale pour tous les passionnés de pâtisserie, débutants ou confirmés. Guidé(e) par un chef pâtissier expérimenté, tu apprendras à préparer la pâte, réaliser la ganache et assembler les coques pour obtenir des macarons parfaits.
En petit groupe, tu bénéficieras d’un accompagnement personnalisé et de conseils adaptés pour maîtriser les techniques, les températures et les temps de cuisson.
À la fin de la journée, tu repartiras avec tes propres macarons, les recettes, ainsi que des astuces pour les décliner en parfums et couleurs à ta guise. Une expérience gourmande, conviviale et enrichissante, qui te permettra de régaler tes proches avec des macarons faits maison.
Tu recevras également un certificat de fin de formation et les fiches recettes pour les reproduire facilement chez toi.
Notre formation t’offre l’opportunité de maîtriser toutes les techniques nécessaires pour créer des entremets exceptionnels, en t’apportant des compétences clés et des astuces de pro.
Voici ce que tu apprendras au cours de cette expérience gourmande :
Rejoins-nous et deviens un expert de la pâtisserie en apprenant à créer des macarons aussi beaux que bons !
En seulement une demi-journée, découvre les secrets pour réaliser des macarons délicieux qui impressionneront tous tes proches !
Oui, on parle bien de ces petites merveilles délicates et capricieuses, qui, une fois maîtrisées, deviennent un vrai délice. Prêt(e) à relever le défi ? Le seul risque, c'est d'y devenir accro !
Tu pourras facilement recréer ces macarons chez toi, dans ta propre cuisine.
Tout le matériel nécessaire pour la formation sera mis à ta disposition par notre organisme.
Pas de panique si tu n’as jamais cassé un œuf de ta vie ! Nos formatrices expertes te guideront à chaque étape du processus, et tu auras même la possibilité de te procurer le matériel adapté pour continuer à t’exercer chez toi, grâce à notre partenaire officiel Dream Pastry Shop.
À la fin de la formation, tu repartiras avec des compétences dignes d'un véritable chef pâtissier, prêt(e) à régaler tes proches avec tes macarons faits maison !
Les mineurs ( à partir de 12 ans) peuvent réaliser cette formation avec autorisation parentale.
Certificat de fin de formation :
Notre organisme de formation est enregistré auprès de la DRIEETS d'Ile de France sous le numéro 11930890193.
Nous sommes également QUALIOPI (label qualité pour les organismes de formation) pour les actions de formations.
A la fin de la formation, tu repartiras avec un certificat de compétences qui atteste de ta participation à la formation Macarons.
Attention , afin de pouvoir pratiquer la vente de pâtisseries la législation implique l'obtention du CAP Pâtissier.
Financement :
Pause déjeuner :
Une pause déjeuner d'une heure est prévue en fonction de l'avancée de votre groupe (aux alentours de 13h).
Tu peux apporter de quoi te restaurer sur place (un micro-onde est mis à votre disposition) ou acheter un repas à proximité de notre établissement.
