Chantilly Mascarpone : recette simple, légère et inratable
La Chantilly Mascarpone est l’une des crèmes les plus appréciées en cake design et pâtisserie. Onctueuse, stable et légère, elle est parfaite pour garnir un layer cake, décorer des cupcakes ou accompagner des fruits frais. Contrairement à la chantilly classique, elle garde sa tenue grâce au mascarpone, sans nécessiter de fixateur. Ingrédients pour une crème […]
Les secrets d’un cheesecake crémeux
Ingrédients :
250 g de biscuits (type spéculoos ou digestives)
100 g de beurre fondu
600 g de fromage frais (type…
Qu’est ce qu’un Layer Cake ?
Littéralement, un Layer Cake est un “gâteau à couches”. C’est vrai que la traduction est moins..
Les pâtisseries et leurs saisons
Aviez-vous remarqué qu’à toutes les périodes spécifiques de l’année, certaines pâtisseries sont mises en avant…