OBJECTIFS

Le CAP Pâtissier est un diplôme professionnel de niveau V qui atteste des compétences nécessaires à l’exercice du métier de pâtissier. Cette formation à distance permet aux apprenants de se former aux techniques de base de la pâtisserie et de préparer efficacement l’examen du CAP Pâtissier.

Le programme de cette formation à distance est divisé en plusieurs modules, comprenant :

• Les fondamentaux de la pâtisserie : les apprenants apprendront les techniques de base pour préparer les différentes pâtes (brisée, sablée, feuilletée, etc.), ainsi que les différentes crèmes (pâtissière, fouettée, anglaise, etc.).
• Les gâteaux : les apprenants apprendront à préparer différents types de gâteaux, comme les génoises, les cakes, les madeleines, les biscuits, etc.
• Les entremets : les apprenants apprendront à préparer des entremets à base de différentes mousses, crèmes et biscuits.
• Les viennoiseries : les apprenants apprendront à préparer différentes viennoiseries comme les croissants, les pains au chocolat, les brioches, etc.
• La décoration : les apprenants apprendront à décorer les gâteaux, les entremets, les viennoiseries, etc. avec différentes techniques comme la pâte à sucre, la ganache, les crèmes fouettées, etc.

Chaque module est accompagné de vidéos pédagogiques et de fiches techniques détaillées pour permettre aux apprenants de progresser à leur rythme. Des exercices pratiques et des évaluations régulières permettront également aux apprenants de mesurer leur progression et de valider leurs acquis.

A l’issue de la formation, les apprenants seront en mesure de :

• Maîtriser les techniques de base de la pâtisserie.
• Préparer différents types de gâteaux, entremets et viennoiseries.
• Savoir décorer les pâtisseries avec différentes techniques.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Se préparer efficacement à l’examen du CAP Pâtissier.

Cette formation à distance est idéale pour les personnes souhaitant se reconvertir dans la pâtisserie, les professionnels du secteur souhaitant se perfectionner, ou toute personne passionnée de pâtisserie souhaitant apprendre à son rythme.