OBJECTIFS

Notre formation est conçue pour te fournir les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des plateaux de mignardises incroyables. Voici quelques-unes des compétences que tu vas acquérir en suivant notre formation :

• Techniques pâtissières avancées : maîtrise des gestes professionnels pour la réalisation de pavlovas, tartelettes, macarons et entremets.
• Gestion des textures et des saveurs : capacité à combiner harmonieusement croquant, fondant, mousseux et acidulé.
• Créativité en décoration : savoir sublimer chaque pièce avec des finitions élégantes et modernes.
• Organisation et gestion du temps : planification efficace pour produire un plateau complet dans les délais.
• Adaptabilité des recettes : ajustement des préparations en fonction des contraintes ou des demandes spécifiques.
• Sens esthétique : présentation professionnelle et harmonieuse des mignardises pour un rendu visuel attractif.