Réaliser des textures variées : Croustillant, mousse, insert, biscuit… Apprends à jouer avec les textures pour des bûches surprenantes.
Réussir un Glaçage miroir : Maîtrise le glaçage miroir pour un fini lisse et ,brillant, idéal pour des bûches élégantes.
Respecter des normes professionnelles : Apprends à suivre une fiche technique et à respecter les règles d’hygiène pour des créations de qualité.
Créer des textures innovantes : Crée des bûches avec des textures croquantes, gélifiées, moelleuses et fondantes.
Notre formation est spécialement conçue pour te transmettre les compétences et connaissances essentielles afin de réaliser des bûches de fin d’année dignes des plus grands pâtissiers.
Voici quelques-unes des compétences que tu développeras au cours de cette formation :
Maîtriser les techniques fondamentales pour réaliser une bûche
Savoir créer et assembler différentes textures : mousse, biscuit, croustillant, insert et pochage.
Apprendre à équilibrer les saveurs pour obtenir des associations harmonieuses et festives.
Réussir des choux pour une décoration originale
Décorer et présenter ta bûche avec élégance pour sublimer tes créations lors des fêtes.
À l’issue de la formation, un certificat de compétences vous sera remis, attestant de votre participation et des savoir-faire acquis.
Notre organisme est déclaré auprès de la DRIEETS d’Île-de-France et certifié QUALIOPI pour la qualité de ses actions de formation.
Attention : Pour vendre des pâtisseries, la loi impose l’obtention du CAP Pâtissier.
Aucun prérequis n’est nécessaire.
La formation est accessible même aux grands débutants : motivation et passion suffisent !
Écoute celles et ceux qui sont passés par là.
+ de 1000 passionnés ont déjà transformé leur passion en savoir-faire.
À ton tour de passer derrière le fouet !
Notre formation a pour objectif de t’ apprendre les compétences et les techniques nécessaires pour créer une bûche façon paris brest avec des saveurs et des textures étonnantes. Voici quelques-uns des objectifs que vous atteindrez en suivant notre formation :
Notre formation est conçue pour te fournir les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des buches incroyables. Voici quelques-unes des compétences que tu vas acquérir en suivant notre formation :
En suivant cette formation, tu acquerras des compétences techniques et créatives pour innover et personnaliser tes bûches. Tu seras capable de
gérer l’ensemble de la production, du choix des ingrédients à la décoration finale. Que tu sois un passionné de pâtisserie ou un futur créateur de bûches à vendre, cette formation te permettra de transformer ta passion en expertise.
À l’issue de cette formation, tu seras prêt à réaliser des bûches spectaculaires qui impressionneront tes clients ou invités, et tu maîtriseras toutes les techniques pour te lancer dans la pâtisserie festive avec confiance !
Notre formation a pour objectif de t’ apprendre les compétences et les techniques nécessaires pour créer une bûche façon paris brest avec des saveurs et des textures étonnantes. Voici quelques-uns des objectifs que vous atteindrez en suivant notre formation :
Notre formation est conçue pour te fournir les compétences et les connaissances nécessaires pour créer des buches incroyables. Voici quelques-unes des compétences que tu vas acquérir en suivant notre formation :
En suivant cette formation, tu acquerras des compétences techniques et créatives pour innover et personnaliser tes bûches. Tu seras capable de
gérer l’ensemble de la production, du choix des ingrédients à la décoration finale. Que tu sois un passionné de pâtisserie ou un futur créateur de bûches à vendre, cette formation te permettra de transformer ta passion en expertise.
À l’issue de cette formation, tu seras prêt à réaliser des bûches spectaculaires qui impressionneront tes clients ou invités, et tu maîtriseras toutes les techniques pour te lancer dans la pâtisserie festive avec confiance !
